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baccala'crudo alla moda toscana antica
#12
Che idee malsane che avete nel Vicentino, da noi in Sicilia lo stoccafisso deve restare al dente e non lo rendiamo in purea.
Sempre in Sicilia, ( stoccafisso a ghiotta alla messinese)  si mantiene in ammollo per circa sei giorni, sotto un filo di acqua corrente, una volta rinvenuto gli si fa una festa. Tongue
Un solo Dio in cielo, un solo Comandante sulla mia barca.

Conosco due sistemi per brillare più degli altri:
a) Applicarsi più degli altri
b) Spegnere la luce degli altri
(cit Prof. Pietro Tempesti)
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RE: baccala'crudo alla moda toscana antica - da gcrimi2004 - 04-16-2024, 11:43 AM

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