04-16-2024, 01:52 PM
(04-16-2024, 11:43 AM)gcrimi2004 Ha scritto: Che idee malsane che avete nel Vicentino, da noi in Sicilia lo stoccafisso deve restare al dente e non lo rendiamo in purea.
Sempre in Sicilia, ( stoccafisso a ghiotta alla messinese) si mantiene in ammollo per circa sei giorni, sotto un filo di acqua corrente, una volta rinvenuto gli si fa una festa.
più che idea malsana è un'altra filosofia, un'altro approccio
personalmente sono ghiotto di stocco e baccalà cucinati in tutte le maniere
quando sono in Veneto cerco i posti migliori dove fanno il baccalà alla vicentina
ma la scorpacciata più varia l'ho fatta in Portogallo, praticamente cucinano il baccalà in mille modi diversi, uno più buono dell'altro.
Se vi capita di andare in vacanza in Calabria e siete appassionati di stocco e baccalà, è obbligatorio andare a Mammola, famosissimo comune patria dello stocco, in pratica lo usano da quando i Borboni si fecero pagare un debito dai norvegesi in stocco e baccalà, tutti i ristoranti sono ottimi, personalmente vado sempre quà https://www.facebook.com/lataverna.delborgo.1/
e... se vuoi volare ricordati che devi battere le ali.
..... Quando tutto sembra andare contro, ricorda che gli aeroplani decollano contro vento, non con lui!
..... Quando tutto sembra andare contro, ricorda che gli aeroplani decollano contro vento, non con lui!