Messaggi: 2,438
Discussioni: 46
Registrato: Mar 2021
Messaggi: 4,960
Discussioni: 1,043
Registrato: Mar 2021
Vai da chi vende BBQ Weber, oltre agli accessori, vendono sacchetti di legno aromatico.
Poi se il fumo non è quello giusto, non te la prendere con me.
Su You tube trovi di tutto, da come farsi un'affumicatore alla moglie ricca (..di idee su come spendere i tuoi soldi)
Un solo Dio in cielo, un solo Comandante sulla mia barca.
Conosco due sistemi per brillare più degli altri:
a) Applicarsi più degli altri
b) Spegnere la luce degli altri
(cit Prof. Pietro Tempesti)
Messaggi: 5,159
Discussioni: 66
Registrato: Mar 2021
Soldi della moglie ricca.... Lo specialista è Zavide !
Messaggi: 2,438
Discussioni: 46
Registrato: Mar 2021
Naturalmente prima di dare "fuoco alle polveri" ho fatto un giro in rete e su YouTube ....
Spesso non vi è molta chiarezza sul termine "affumicatura" : c'è chi intende la cottura al barbecue con affumicatura ; altri mostrano quei barbecue che sembrano locomotive a vapore ; per me "affumicare" ha il significato di aromatizzare carne o pesce da conservare ed usare al bisogno.
Qualcuno suggerisce l'uso di legni resinosi , altri di legni non resinosi .....
Il Padre Eterno non ha mai creato uccelli "ad ala bassa" . . . . 
Il decollo è facoltativo , l'atterraggio è obbligatorio ..... 
I cimiteri sono pieni di persone insostituibili .....
Messaggi: 1,043
Discussioni: 60
Registrato: May 2021
10-16-2021, 10:47 PM
(Questo messaggio è stato modificato l'ultima volta il: 10-16-2021, 10:49 PM da leomonti.)
La mia pancetta fa il fumo quando me la scordo sulla padella.....Ma prende un'aroma curioso
Scherzi a parte. Trova del buon guanciale.....Non rimpiangerai l'affumicato.
Messaggi: 1,385
Discussioni: 17
Registrato: Mar 2021
10-17-2021, 04:38 AM
(Questo messaggio è stato modificato l'ultima volta il: 10-17-2021, 04:39 AM da thor.)
Io usavo ginepro e mi sono sempre trovato bene, l'unica accortezza niente fiamma, vendono anche segature già pronte per l'affumicatura. Oggi è l'Onomastico della moglie del Bepi, Auguriiiiii
Messaggi: 4,960
Discussioni: 1,043
Registrato: Mar 2021
10-17-2021, 05:13 AM
(Questo messaggio è stato modificato l'ultima volta il: 10-17-2021, 05:16 AM da gcrimi2004.)
Appena Fatti leggere i tuoi auguri.
Grazie
Comunque Weber ha della letteratura sull'argomento.
Un solo Dio in cielo, un solo Comandante sulla mia barca.
Conosco due sistemi per brillare più degli altri:
a) Applicarsi più degli altri
b) Spegnere la luce degli altri
(cit Prof. Pietro Tempesti)
Messaggi: 439
Discussioni: 18
Registrato: Mar 2021
Mi associo per gli Auguri .
Io so quel che so , ho bisogno di sapere di più .
Messaggi: 1,385
Discussioni: 17
Registrato: Mar 2021
Weber Chi?
Messaggi: 945
Discussioni: 74
Registrato: Mar 2021
io uso l'alloro.
Confermo che si vende la segatura di legno tipo ginepro e simili per le affumicature industriali. Pulire i forni e'un delirio.
Io vendevo acqua ossigenata 35% e detergente fortemente alcalino (ca 10% potassa e 8% soda a memoria) che venivano poi miscelati nei carrelli schiumatori di mia fabbricazione e dava ottimi risultati,altrimenti brusca e olio di gomito
